Каталог стандартов
| ГОСТ 35081-2024 | ||||
| Название | Особые требования к применению стандарта OIC/SMIIC 1 к местам приготовления, подачи и реализации блюд и напитков Халал | Описание | Настоящий стандарт устанавливает специальные требования к Халал обслуживанию ресторанов, гостиниц (их ресторанов и шведских столов), столовых, кафетериев и буфетов, мест самообслуживания, отделов быстрого питания супермаркетов, услуг общественного питания, предоставляемых во время наземных, воздушных, морских путешествий, хлебобулочных изделий и выпечки, полуфабрикатов, используемых в таких заведениях, методам приготовления, хранения и сервировки блюд, персоналу который привлекается к данным процессам, а также инструменты, утварь и оборудование, которые должны использоваться в соответствии с OIC/SMIIC 1. Целью настоящего стандарта является обеспечение соответствия всех помещений предприятия требованиям Халал. В случае присутствия не Халал помещений и услуг; кухня, где готовится пища и напитки, места, где подается пищевая продукция, продукция и оборудование, также материалы, относящиеся к данным продукциям и местам хранения, должны быть четко отделены друг от друга. Рабочий процесс на предприятии должен быть подготовлен таким образом, чтобы не возникало загрязнения из не-Халал в Халал, размер и планировка объекта должны соответствовать данной цели. В настоящем стандарте установлены требования, указывающие, какие дополнительные действия или меры предосторожности должны быть приняты для обеспечения эффективности применения OIC/SMIIC 1 на предприятиях, где готовятся, хранятся и подаются пищевая продукция и напитки Халал, а также для помощи в определении конкретных требований для этих объектов. | |
| Статус | Действующий | |||
| Принят в РА | НАЦИОНАЛЬНЫЙ ОРГАН ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ И МЕТРОЛОГИИ | |||
| № | 54-Ն | |||
| Дата Принятия в РА | 2025-06-05 | |||
| Дата Введения | 2025-07-01 | |||
| Разработчик Н/Д и его адрес | ||||
| Категория | ГОСТ - межгосударственный НД | |||
| Классификация |
03.100 СОЦИОЛОГИЯ. УСЛУГИ. ОРГАНИЗАЦИЯ ФИРМ И УПРАВЛЕНИЕ ИМИ. АДМИНИСТРАЦИЯ. ТРАНСПОРТ Организация фирм и управление ими |
|||
| Ссылки |
"-" = Ссылки без эл. файлов
|
|||
| Дата регистрации | 2025-06-16 | |||
| Регистрационный № | 9252-2025 | |||
| Кол-во Страниц | ||||
| Источник Информации | ИУС №2-2025 | |||
| Язык оригинала | Русский | |||
| Переведен на | ||||
| Ключевые Слова | ||||
| Изменения НД | Не изменялся | |||
| Цена в драмах РА (включая НДС) | 5600 | |||
