Каталог стандартов
| ГОСТ EN 13570-2016 | |||||||
| Название | Машины для обработки пищевых продуктов. Смесительные машины. Требования безопасности и гигиены | Описание | 1.1 Настоящий стандарт устанавливает требования безопасности и гигиены для снижения опас-ностей, которые могут возникнуть при вводе в эксплуатацию, эксплуатации и техническом обслужива-нии смесительных машин и их комплектующих, применяемых в мясоперерабатывающих цехах и предприятиях пищевой промышленности. Настоящий стандарт рассматривает все существенные опасности, опасные ситуации и события при применении смесительных машин по назначению и в соответствии с условиями, предусмотренными изготовителем, включая неправильное применение, которое можно предусмотреть. Требования настоящего стандарта распространяются на смесительные машины, техническое за-дание на разработку которых утверждено после даты введения в действие настоящего стандарта. 1.2 Настоящий стандарт распространяется на следующие типы смесительных машин. - смесительные машины с опрокидывающимся контейнером для продукта, одним или несколькими месильными органами; - смесительные машины со стационарной дежой, отверстием для выгрузки с боку или на дне дежи; - смесительные машины с контейнером для продукта и загрузочным устройством; - смесительные машины с контейнером для продукта, месильным органом, шнеком и загрузочным устройством. Смесительные машины состоят из рамы, корытообразной дежи, одного или нескольких месиль-ных органа (ов) с электрическими, гидравлическими или пневматическими компонентами в зависимо-сти от типа машины. Месильный орган может быть оборудован крыльями, винтами, стержнями, лопастями или други-ми подобными элементами. Смесительные машины могут быть оборудованы, например: - крышкой для дежи; - соединениями для подачи газов, пара, воды или вакуума; - защитной крышкой над передней поверхностью отверстия для выгрузки; - подъемным устройством для месильного органа; - загрузочным устройством; - шнеком у отверстия для выгрузки. 1.3 Использование по назначению Свежее или замороженное мясо, мясопродукты, куски мяса или рыбы, соль, специи и другие до-бавки загружают в дежу смесительной машины вручную или посредством загрузочного устройства и смешивают. Отверстие для выгрузки может быть расположено на дне или на торцевой стенке, и может быть оборудовано кареткой, заслонкой, трубкой, насосом или шнеком. С целью разъяснения требований стандарта и избежания неясностей при его использовании в процессе его разработки руководствовались следующим: - машиной управляет только квалифицированный персонал; - рабочее место имеет достаточное освещение. В связи с установившейся практикой в стандарте рассмотрены опасности, возникающие при очистке водой под давлением, хотя данный процесс не рекомендуется. | ||||
| Статус | Действующий | ||||||
| Принят в РА | НАЦИОНАЛЬНЫЙ ОРГАН ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ И МЕТРОЛОГИИ | ||||||
| № | 169-Ն | ||||||
| Дата Принятия в РА | 2025-12-16 | ||||||
| Дата Введения | 2026-01-01 | ||||||
| Разработчик Н/Д и его адрес | |||||||
| Категория | ГОСТ - межгосударственный НД | ||||||
| Классификация |
67.260 ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Установки и оборудование для пищевой промышленности |
||||||
| Ссылки |
"-" = Ссылки без эл. файлов
|
||||||
| Дата регистрации | 2025-12-22 | ||||||
| Регистрационный № | 10278-2025 | ||||||
| Кол-во Страниц | |||||||
| Источник Информации | ИУС №4-2025 | ||||||
| Язык оригинала | Русский | ||||||
| Переведен на | |||||||
| Ключевые Слова | |||||||
| Изменения НД | Не изменялся | ||||||
| Цена в драмах РА (включая НДС) | 12400 | ||||||
