Каталог стандартов
| ГОСТ EN 13886-2013 | |||||||
| Название | Машины и оборудование для пищевой промышленности. Котлы варочные с механизированной мешалкой или миксером. Требования безопасности и гигиены | Описание | 1.1 Настоящий стандарт определяет связанные с безопасностью и гигиеной требования к конструкции и изготовлению варочных котлов, оснащенных мешалкой или миксером, учитывая при этом установку оборудования, эксплуатацию и очистку, удаление остатков продуктов, загрузку, технический уход и замену инструментов. Варочные котлы с механизированной мешалкой или миксером применяются для варки, измельчения и смешивания холодных и теплых продуктов питания (далее — котел). Примечание — Котел является стационарной машиной, оборудованной опрокидывающим механизмом с ручным и механизированным управлением. Настоящий стандарт описывает варочный котел, оснащенный смесителем и/или миксером, имеющим следующие технические характеристики: - котлы могут работать на электрическом, газовом (cм. EN 125 и EN 161), паровом и водяном обогреве; - объем котла от 30 до 600 л; - максимальная мощность до 80 кВт; - скорость вращения инструментов мешалки: от 10 до 200 мин–1; - максимальная скорость вращения инструментов миксера: 3000 мин–1. Котлы, входящие в область применения настоящего стандарта, не предназначены для промывки водяной струей высокого давления. Настоящий стандарт описывает существенные опасности, возникающие во время ввода в эксплуатацию, эксплуатации, чистки и технического обслуживания варочных котлов при их использовании с соблюдением правил и условий, установленных изготовителем. 1.2 Настоящий стандарт не распространяется: - на бытовые приборы (например, объем котла менее 30 л); - планетарные смесители, на которые распространяется EN 454; - куттеры, на которые распространяется EN 12852; - варочные котлы без механизированной мешалки или миксера с опрокидывающейся вручную емкостью. 1.3 Настоящий стандарт не рассматривает риски, возникающие у двустенных котлов при повышенном давлении. Примечание — В зависимости от давления и объема камеры нагнетания двустенных емкостей на европейском рынке варочный котел может подпадать под область применения директивы о сосудах, работающих или находящихся под давлением (97/23/EC). 1.4 Опасности, связанные с шумом, у данных котлов не рассматривают как существенные. Однако изготовитель подобных котлов не освобожден от принятия мер, направленных на снижение уровня шума. | ||||
| Статус | Действующий | ||||||
| Принят в РА | НАЦИОНАЛЬНЫЙ ОРГАН ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ И МЕТРОЛОГИИ | ||||||
| № | 169-Ն | ||||||
| Дата Принятия в РА | 2025-12-16 | ||||||
| Дата Введения | 2026-01-01 | ||||||
| Разработчик Н/Д и его адрес | |||||||
| Категория | ГОСТ - межгосударственный НД | ||||||
| Классификация |
67.260 ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Установки и оборудование для пищевой промышленности |
||||||
| Ссылки |
"-" = Ссылки без эл. файлов
|
||||||
| Дата регистрации | 2025-12-22 | ||||||
| Регистрационный № | 10285-2025 | ||||||
| Кол-во Страниц | |||||||
| Источник Информации | ИУС №4-2025 | ||||||
| Язык оригинала | Русский | ||||||
| Переведен на | |||||||
| Ключевые Слова | |||||||
| Изменения НД | Не изменялся | ||||||
| Цена в драмах РА (включая НДС) | 12400 | ||||||
