Каталог стандартов
| ГОСТ Р 52711-2007 | ||||
| Название | Производство соковой продукции. Методы микробиологического анализа с применением специальныхмикробиологических сред | Описание | Настоящийстандарт распространяетсянаконсервы:фруктовыеиовощныесоки, нектары,морсыи сокосодержащие напитки (далее — готовые продукты); фруктовые и овощные концентрированные соки, а также сырье, питьевую исходную, технологическую, технологическую промывную воду, оборудование и воздух производственных помещений и устанавливает методы их микробиологического анализа с применением специальных микробиологических сред: - количественный метод определения мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ); - качественный метод выявления бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий) в питьевой исходной, технологической и технологической промывной воде; - количественный и качественныйметоды определения дрожжей, плесневых грибов, молочнокислых и уксуснокислых бактерий; - качественный метод подтверждения отсутствия в готовых продуктах микроорганизмов, вызывающих их порчу (дрожжей, плесневых грибов, молочнокислых и уксуснокислых бактерий); - качественныйметод подтверждения отсутствия в готовых продуктах индикаторной, патогенной и условно-патогенной лимитируемоймикрофлоры, в томчисле B. subtilis,B. cereus,B. polymyxa,S. aureus, мезофильных клостридий (в том числе группы С. botulinum,C.Рerfringens), сульфитредуцирующих клостридий, сальмонелл. Методы предназначены для определения количества или качественного выявления микроорганизмов: - прямым посевом в специальные микробиологические среды определенного объема (массы) анализируемой пробы или ее разведения; - с применением мембраннойфильтрации. | |
| Статус | Действующий | |||
| Принят в РА | ЗАО "Национальный институт стандартов" 2004 | |||
| № | 40-3-В | |||
| Дата Принятия в РА | 2014-09-25 | |||
| Дата Введения | 2014-10-01 | |||
| Разработчик Н/Д и его адрес | ||||
| Категория | АСТ ГОСТ Р | |||
| Классификация |
07.100.30 МАТЕМАТИКА. ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ Микробиология Пищевая микробиология |
|||
| Ссылки |
"-" = Ссылки без эл. файлов
|
|||
| Дата регистрации | 2014-09-25 | |||
| Регистрационный № | 2382-2014 | |||
| Кол-во Страниц | ||||
| Источник Информации | ИУ АСТ №3-2014 | |||
| Язык оригинала | Русский | |||
| Переведен на | ||||
| Ключевые Слова | ||||
| Изменения НД | Не изменялся | |||
| Цена в драмах РА (включая НДС) | 6400 | |||
