Каталог стандартов
| ГОСТ 31762-2012 | |||||||
| Название | Майонезы и соусы майонезные. Правила приемки и методы испытаний | Описание | Настоящий стандарт распространяется на майонезы и майонезные соусы (далее – продукт) и устанавливает правила приемки и методы испытаний орга- нолептических и физико-химических показателей: - определение консистенции, внешнего вида, цвета, запаха и вкуса; - определение массовой доли влаги; - определение массовой доли жира; - определение массовой доли яичных продуктов в пересчете на сухой желток; - определение кислотности; - определение стойкости эмульсии; - определение перекисного числа жировой фазы, выделенной из про- дукта; - определение массовых долей консервантов; - определение массовой доли белковых веществ; - определение эффективной вязкости; - определение рН. | ||||
| Статус | Действующий | ||||||
| Принят в РА | ЗАО "Национальный институт стандартов" 2004 | ||||||
| № | 35-В | ||||||
| Дата Принятия в РА | 2013-09-01 | ||||||
| Дата Введения | 2013-09-01 | ||||||
| Разработчик Н/Д и его адрес | ГНУ «ВНИИЖ» Россельхозакадемии | ||||||
| Категория | ГОСТ - межгосударственный НД | ||||||
| Классификация |
67.200.10 ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур Животные и растительные масла и жиры |
||||||
| Ссылки |
"-" = Ссылки без эл. файлов
|
||||||
| Дата регистрации | 2013-09-01 | ||||||
| Регистрационный № | 1945-2013 | ||||||
| Кол-во Страниц | |||||||
| Источник Информации | ИУ АСТ №3-2013 | ||||||
| Язык оригинала | Русский | ||||||
| Переведен на | |||||||
| Ключевые Слова | |||||||
| Изменения НД | Не изменялся | ||||||
| Цена в драмах РА (включая НДС) | 24400 | ||||||
